맛있는 삼겹살 맥적구이~~

일주일에 우리집 식탁위에 고기반찬은 2~3번 정도 올라간다

닭고기, 돼지고기, 소고기....

삼겹살은 보통 구워서 먹지만 오늘은 특별히 삼겹살 맥적구이를 만들어보았다.

된장양념으로 만든 삼겹살맥적구이는

만들기고 간단하고 맛도 좋아 온가족이 모두 좋아라 해서

가끔씩 만들어 먹는 우리집 인기메뉴다 ^^

오늘은 맥적구이에 숙주나물과 양파를 살짝 구워 함께 곁들여보았다.

맥적구이를 하기에 삼겹살 뿐만 아니라 목살이나 항정살도 좋다

오늘은 삼겹살로~~

양념장 : 삼겹살 500g 기준

된장 1스픈 반 (밥숟가락기준), 간장 1스푼정도, 매실엑기스 5스푼,

소주나청주 또는 미림 3스푼, 양파 1/2갈은것, 다진마늘, 참기름약간, 깨

먹기좋은 크기로 자른 삼겹살을 양념장에 넣고 잘 버무려준다

잘 버무린 삼겹살양념은 랩을 씌워 냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨다

후라이팬에서 잘 뒤집어가며 구운 삼겹살맥적구이

냄새가 끝내준다  ㅎㅎㅎ

그 위에 살짝 익힌 숙주나물과 양파를 올려

고기와 힘께 먹으면 아삭아삭하고 고소함이 어우러져

식감도 맛도 배가 된다 ^^

꿀꿀할땐 역시 맛난음식을 먹어야해~ ㅎㅎ

요즘들어 기분이 저기압...

가까운 사람에게 받는 상처는 더 많이 아픈가보다

식욕저하...

불면증...

급기야 식도염까지...

일주일째 식도염약을 복용중...

오늘은 보다못한 남편이 나섰다

평소 내가 좋아하던 식당으로 데리고 가 푸짐하게 음식을 주문한다

맛있게 보이긴 한데... 영 입맛이,,,

여보 미안~~

그래도 남편의 성의를 봐서 꾸역꾸역 음식을 넘겨본다 ^^