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고등어

매콤 담백한 고등어감자조림~ 매콤 담백한 고등어감자조림~ 아침 먹으면서 점심걱정~ 점심먹으면서 저녁걱정~ 저녁 먹으면서 낼 아침걱정~ 주부의 끼니 걱정은 정말 끝이 없다... ㅜ.ㅜ 게다가 방학을 한 학생들이 있다면 더더욱 그러할듯.. 오늘 우리집 저녁반찬은 고등어무조림이다. 다행히 생선은 가족 모두 좋아하는 메뉴다 고등어2마리를 조림용으로 구입~ 고등어무조림 만들기 재료 : 고등어 2마리(조림용), 양파 1개, 감자 2개, 붉은고추1개, 대파, 김치 양념 : 고추가루1/2술(밥숟가락), 간장 5술, 매실엑기스 4술, 다진마늘 1/2술, 생강가루약간 김치를 넣기때문에 간장과 고추가루를 너무 많이 넣지않아도 좋다 냄비에 감자를 깔고 그 위에 김치, 그 위에 고등어를 올리고 나머지 야채들을 얹은다 그위에 양념장을 얹고 뚜껑을 닫고 졸여.. 더보기
냉장고정리주간.짭짤한 고등어김치무조림 만들기~~ 냉장고정리주간.짭짤한 고등어김치무조림 만들기~~ 냉장고 정리주간~~ ㅋㅋㅋ 냉장고는 텅 비었다 싶으면 어느새 가득차 있고,,, 가득 채웠는데도 먹을게 없다 싶고... 도무지 살림을 어케하는건지~~ ㅎ 퇴근하자마자 냉장고를 뒤졌다. 앞으로 일주일동안은 냉장고정리주간이다. 냉장고 털어먹기 대작전~~~ 지난번 마트에서 세일하길래 사두었던 고등어가 보인다. 그렇다면.... 다행히 무가 있다. 오늘은 고등어김치무조림 이당 ㅎㅎㅎ 고등어는 찬물에 담궈 녹여놓고 냉비에 두툼하게 썰은 무를 깔고... 그 위에 김치를 넉넉히 올려준다. 김치위에 해동한 고등어를 올리고 양파와 대파를 올려준다 마지막으로 양념장을 끼얹어준다. 고등어김치무조림 양념장 : 간장 3스푼, 다진마늘, 매실엑기스, 먹다남긴 소주 2스푼 (김치가 많이.. 더보기