봄철반찬...상큼한 봄동무침으로 식탁에 봄이왔네~

분류없음 2017.03.26 02:30

 

봄철반찬...상큼한 봄동무침으로 식탁에 봄이왔네~

 

 

 

어느덧 3월의 끝자락~~

아직 아침저녁으로는 쌀쌀함이 남아있지만

한낮에는 제법 봄의 기운이 느껴진다

 

이맘때면 김장김치도 조금 물리고

뭔가 상큼한것이 자꾸만 생각나고 땡기기 마련... ㅎㅎ

 

오늘은 봄철 지친입맛을 잡아줄 봄동무침을 만들어보았다.

 

봄동무침 하나 식탁에 올렸을 뿐인데 봄기운이 확연히 느껴진다 ^^

 

 

 

<봄동 무침 만들기>

 

재료 : 봄동 2단

양념 : 고추가루, 매실엑기스, 멸치액젓약간, 참기름, 다진마늘약간, 깨

 

 

봄동무침 만드는법 

 

봄동의 겉잎을 떼어내고 누런잎도 깨끗하게 손질한다

 

 

 

흐르는 물에 깨끗하게 씻은 봄동은 잠시 물이 빠지도록 두고

 

 

 

양념장을 만든다

고추가루, 매식엑기스, 다진마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨를 넣고

잘 젓어둔다

 

 

 

먹기좋은 크기로 자른 봄동을 만들어둔 양념장에 넣고 골고루 무친다

 

 

 

보기만해도 매콤달콤 상큼한 봄동무침 완성 ^^

봄동은 한꺼번에 많은양을 하지않고 그때그때 무쳐먹는것이

훨씩 신선하고 맛이 좋다

이제 3월도 며칠 남지않았으니 이제 진정한 봄날이로군 ^&^

 

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[밑반찬만들기]숙주나물 무침. 맛있는숙주나물 만들기

분류없음 2015.05.22 17:13

 

 

 [밑반찬만들기]숙주나물 무침. 맛있는숙주나물  만들기

 

 

 

오늘은 봄철 나물반찬 만들기를 해보았다.

 

자꾸만 간단한 반찬만 만들다보니

조금은 손이가는 나물반찬에서 소홀해지는것 같아

반찬을 만들때마다 한가지씩 나물반찬을 해볼까 한다.

 

 

 

 

 

깨끗하게 씻은 숙주나물을 냄비에 넣고 데쳐준다.

한 15분정도 데친 숙주나물을 체에 받쳐

한김 식혀준다.

 

 

 

 

 

 

식은 숙주나물에 빨간고추와 대파를 송송 썰어넣고,

깨, 참기름, 소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 된다.

 

 

조금 밋밋한 숙주나물에 빨간고추가 들어가니 색깔도 예쁘고

약간 매콤한 맛이 나서 훨씬 더 맛이 좋은듯..ㅎㅎㅎ 

 

 

 

마트에서 파는 숙주나물 한봉지를 샀더니

에궁~~~

조금 양이 적다.

담엔 두봉지정도 사서 만들어야겠네  >.<

 

 

이렇게 해서 아삭아삭하고 고소한

맛있는 숙주나물 밑반찬이 완성되었다.

만드는건 이렇게 번거로운 과정을 거치지만

먹는건 순식간에 휘리릭~~

 

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