맛있는 삼겹살 맥적구이~~

분류없음 2017.02.10 00:30

 

맛있는 삼겹살 맥적구이~~

 

 

일주일에 우리집 식탁위에 고기반찬은 2~3번 정도 올라간다

닭고기, 돼지고기, 소고기....

삼겹살은 보통 구워서 먹지만 오늘은 특별히 삼겹살 맥적구이를 만들어보았다.

된장양념으로 만든 삼겹살맥적구이는

만들기고 간단하고 맛도 좋아 온가족이 모두 좋아라 해서

가끔씩 만들어 먹는 우리집 인기메뉴다 ^^

 

오늘은 맥적구이에 숙주나물과 양파를 살짝 구워 함께 곁들여보았다.

 

 

 

 

맥적구이를 하기에 삼겹살 뿐만 아니라 목살이나 항정살도 좋다

오늘은 삼겹살로~~

 

 

 

양념장 : 삼겹살 500g 기준

된장 1스픈 반 (밥숟가락기준), 간장 1스푼정도, 매실엑기스 5스푼,

소주나청주 또는 미림 3스푼, 양파 1/2갈은것, 다진마늘, 참기름약간, 깨

 

 

 

먹기좋은 크기로 자른 삼겹살을 양념장에 넣고 잘 버무려준다

 

 

 

잘 버무린 삼겹살양념은 랩을 씌워 냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨다

 

 

 

후라이팬에서 잘 뒤집어가며 구운 삼겹살맥적구이

냄새가 끝내준다  ㅎㅎㅎ

그 위에 살짝 익힌 숙주나물과 양파를 올려

고기와 힘께 먹으면 아삭아삭하고 고소함이 어우러져

식감도 맛도 배가 된다 ^^

 

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된장삼겹살구이.삼겹살에 된장양념 숙주나물 곁들여 먹기~

분류없음 2015.12.13 00:30

 

된장삼겹살구이.삼겹살에 된장양념 숙주나물 곁들여 먹기~

 

 

매끼마다 반찬걱정 해야하는 주부들..

 

주부들의 공통점은 내가 아닌 타인이 만들어준 음식은

다 맛있다는거.. ㅎㅎ

 

그만큼 끼니를 걱정해야하는 주부들의 스트레스가 많다는거겠지~~

 

더군다나 주말일경우 뭔가 특별식을 찾게마련~~

그럴때 시간도 오래걸리지않고

비교적 저렴하게 요리스러운 음식을 만들어낼 수 있는

된장삼겹살구이를 추천  ^^

 

 

 

 

  된장삼겹살구이 만드는법

 

 재료 : 삼겹살 1근, 숙주나물 1봉 (부추가 있으면 더욱좋겠지만 없어서 패쓰~~)

된장양념재료 : 된장 1술(밥숟가락기준), 매식엑기스 1술, 설탕 1술, 마늘 반술, 깨,

와인 두술(없으면 먹다남은 소주를 넣어도된다)

 

 

구워먹으려고 사다놓았던 삼겹살 일단 꺼내놓고..

 

 

 

된장양념장을 만든다

위에 나온 재료들을 넣고 골고루 섞어준다

 

 

 

삼겹살을 통째로 양념하는것보다 요렇게 자르면

간이 빠르게 스며들것 같아 잘라보았다.

(자를때 도마위에서 자르는것보다 먹고난 우유팩을 잘라 사용하면

도마를 닦지않아도 되므로 간편하게 사용할 수 있다)

 

 

자른 삼겹살을 된장양념에 골고루 버무려준다.

이렇게 잘 섞은 된장양념삼겹살을 통에 담아 30~40분정도 숙성시켜준다

 

 

 미리 구워놓는 것보다는 먹기직전 바로 굽는것이 맛있게 먹을 수 있다

후라이팬에서 잘 뒤집어가며 맛있게 구워낸다

이때 삼겹살기름은 조금씩 거둬내주는게 좋다~~

 

 

된장양념삼겹살을 구워낸 후 후라이팬에 숙주나물을 살짝 볶아낸다

이때 숙주나물에는 간을 하지않아도 괜찮은듯..

부추가 빠져서 약간 허전해보이긴 하지만 맛은 끝내준다

 

 

짭쪼롬하고 쫄깃한 삼겹살과 아삭한 숙주나물이 어우러져

환상의 콤비를 이룬다. 가족들의 반응은 100점~~ ㅎㅎ

 

 

비교적 간단한 요리 된장삼겹살구이~~

비용면에서도 시간적인면에서도 매우 만족스럽고

가족들이 특별식을 찾을때 한번씩 만들어주면 좋을것 같다 ^^

 

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[108 돌삼겹]삼겹살 먹고싶은날.삼겹살 맛있는집

분류없음 2015.04.30 14:57

 

 [108 돌삼겹]삼겹살 먹고싶은날.삼겹살 맛있는집

 

 

삼겹살을 그닥 좋아하지는 않지만

갑자기 마구마구 삼겹살이 땡기는 날이있다.

 

오늘이 바로 그런날이다.

 

이어지는 야근으로 체력이 다된건가!!!   ㅡ.ㅡ;;;

 

마침 야근이 없는 오늘 바로 고고씽한다.

 

우리동네에 삼겹살이 맛있는집이 있어 그곳으로 향한다.

13년째 단골집~~~~ ㅋㅋㅋ

 

앉자마자 삼겹살을 주문하고

샐러드를 폭풍흡입한다.

신선한 재료를 사용해서인지 이집 샐러드가 맛있다.  ㅎㅎㅎ

배가 고파서 그런가???

 

 

 

동치미 또한 시원하니 맛이 좋다~~

 

 

제주산 돼지를 사용한다고 하는 싸장님~~~

고기가 맛있게 익어간다    

 

 

 

상추쌈에 삼겹살 한점, 마늘, 양파, 버섯 얹어 크게 한쌈 싸먹으면 굿~~~

어느새 한 판 헤치우고 두판째 들어가넹... ㅋㅋ

고기가 다 어디로 갔쥥 ???

 

 

 

계란찜도 서비스로 나오고 잔치국수또한 무한리필이다.

구수하게 우려내어 만든 이집의 잔치국수를

좋아하는 사람들이 꽤 많은걸로 안다.  ^&^

옆구리가 아프도록 삼겹살로 포식을 하고 나오니 기분이 좋아진다  ^^

 

에공~~  낼부터 또 야근이겠지??

입술도 부르트고...

피부도 엉망이 되었고....

늘 졸립기만 하고...

 

 

 

 

 

 

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