봄나물..냉이로 맛있는 냉이된장국 끓이기~~

분류없음 2017.03.22 02:30

 

봄나물..냉이로 맛있는 냉이된장국 끓이기~~

 

 

 

날이 풀리니 찾아오는것이 바로 춘곤증.... ㅠㅠ

 

오후가 되면 여기저기 조는 사람들이 많이도 보인다 ..

 

추운 겨울을 이겨내느라 지친 우리 몸을 위해

몸에 좋은 냉이로 봄식단을 꾸며보는 건 어떨까~~

 

 

냉이의 효능 알고 먹으면 더 좋겠지~~

냉이는 비타민A가 많아 시력을 보호하고 눈을 밝게 해준다고 한다.

비타민과 무기질등의 영양소가 풍부해 입맛을 살려주고 신체의 활력을 증진시켜주기도한다

또한 해독작용이 뛰어나 간기능에도 도움이 된다.

그 외에도 혈압이나 지혈, 변비에도 도움을 준다고 한다.

 

 

봄철 대표나물인 냉이로 냉이된장국을 끓여 식탁도 봄분위기를 내보았다 ^^

 

 

 

 

냉이된장국 끓이기

 

재료 :  냉이, 호박, 표고버섯, 느타리버섯, 양파, 두부

바지락을 넣으면 맛이 훨씬 좋았을텐데,,, 장보면서 바지락을 깜빡했다능  ㅎㅎ

 

 

 

냉이 손질은 조금 귀찮기도 하다

뿌리부분을 일일이 깨끗하게 칼로 손질하고

흐르는 물에 여러번 흔들어서 씻어야만 흙이 빠진다

 

 

 

멸치 다시마 육수에 된장을 푼다음

야채들을 넣고 끓여준다

 

 

 

마지막에 냉이와 바지락을 넣어주면 완성~~

 

 

 

바지락이 빠져 허전하긴 하지만

그래도 맛은 최고 ~~ ㅎㅎ

구수하고 상큼한 봄철나물 냉이로 만든 냉이된장국

맛은 두말할 필요가 없쥐~~

 

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명란젓으로 끓인 칼칼한 명란젓찌개~ Gooood ~

분류없음 2017.03.11 01:30

 

명란젓으로 끓인 칼칼한 명란젓찌개~ Gooood ~

 

 

가족들 입맛 맞추랴 고군분투 하느라

퇴근길에 마트에 들러 양손 가득 장을 보고 부지런히

집으로 향한다.

 

오늘은 컨디션이 좋은날!!!

 

이런날은 가족들에게 맛난 음식을 만들어주고 싶다  ㅎㅎㅎ

해서 명란젓으로 끓인 칼칼한 명란젓찌개를 만들었다 ^^

 

재료 : 명란젓 한팩(작은것), 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 양파, 대파, 매운고추, 붉은고추

외에도 집에 있는 야채들을 대충 넣으면 된다

 

 

가장 먼저 멸치육수를 내준다.

 

 

 

멸치육수를 끓이는 동안 야채들을 손질해서 준비한다

 

 

 

명란젓찌개는 아주 손쉬운 요리면서

맛도 좋은 째개요리~~

멸치를 건져낸 육수에 준비된 야채들을 몽땅 넣고 끓인다

 

 

야채가 다 익으면 명란젓을 잘라서 넣으면 거의 다 되간다

 

 

 

명란젓은 적당히 먹기좋은 크기로 잘라준다

 

 

명란젓과 함께 고춧가루 약간, 후추가루 약간 넣어주면

더 칼큼해진다~~

 

 

 

이렇게 해서 간단하게 명란젓찌개 완성 ~

밖에서 먹는 알탕보다 훨씬 맛있다며 엄청들 잘먹는다

ㅎㅎㅎ

그런 모습 보려고 내가 이리도 힘든 몸을 이끌고 밥을 하는거겠지 ^^

캠핑요리로 끓여도 훌륭할듯

담엔 캠핑나가서 도전해봐야겠다 ^^

 

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