[계란장조림]장조림.계란으로 장조림 만들기

분류없음 2015.02.12 19:04

 

 

 

 [계란장조림]장조림.계란으로 장조림 만들기

 

 

 

장조림을 워낙 좋아하는 울 아덜..

 

물론 고기를 넣으면 더욱 좋아하겠지만

오늘은 고기없이 계란으로 장조림을 만들었다.

 

 

마트에 나갔다가 명절을 앞두고 계란을 엄청나게

할인을 하길래 한판을 구입했다.

 

계란이야 활용도가 많은 식재료이니 걱정할 필요가 없지~~

 

아침식사로 계란을 넣은 샌드위치나 삶아서 간식으로 먹어도 좋고

계란말이는 훌륭한 반찬이 될것이고

또한 요렇게 계란 장조림을 해 놓으면

밑반찬 걱정 안해도 좋으니 얼마나 좋은가  ^^

 

 

메추리알에 비해 까기도 쉽고 만들기도 쉬운 반찬중에 하나.

 

계란을 삶아 찬물에 담궜다가

껍질을 벗겨내어

냄비에 넣고 물 한컵과 간장(집간장, 조림간장 1:1), 식용유, 매실엑기스 약간을 넣고

은근하게 졸여주면 된다.

 

 

 

 

한 20여분 졸였을까.

윤기가 좔좔좔 흐르고

쫀쫀하게 맛있는 계란장조림 완성~~~~

 

 

 

 

만들자마자 그 자리에서 몇개나 먹었는지 모른다.

한 일주일은 밑반찬 걱정 끝~~~  ^&^

 

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메추리알장조림//밑반찬으로 좋은 메추리알장조림

분류없음 2014.11.15 02:00

 

 추리알장조림//밑반찬으로 좋은 메추리알장조림

 

 

매일 매일 맛있는 반찬투정을 하는 가족들...

 

항상 부엌에서 헤어나질 못하는 주부들이죠~~

오늘은 아이들이 좋아하는 메추리알을 삶아서 메추리알장조림을 했어요

 

색깔이 아주 맛나보이죠?  ㅎㅎ

 

 

 

 오늘은 조금 짭쪼롬하게 된것 같아요.

색깔은 예쁘네요 ^^

 

 

 

 

메추리알을 삶고 껍질을 까는 과정이 시간이 걸리고

조금 번거롭기는 하지만

이렇게 만들어놓으면 몇일동안은

반찬걱정 안해도 된답니다.

맛있다고 부지런히 젓가락질을 하는 가족들을 보니

귀찮다는 생각은 잊어버리게 되네요 ^^

 

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