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오이반찬

여름철반찬//오이양파김치 담그기~~ 여름철반찬//오이양파김치 담그기~~ 6월초인 요즘 제철에 맞는 반찬을 꼽자면 아마 오이요리일것이다 오이소박이, 오이부추김치, 오이양파김치, 오이지 등등등... 그중에 오늘은 양파가 듬뿍 들어간 오이양파김치를 담궈보았다. 아삭한 오이의 식감만큼 양파의 식감 또한 좋기도 하지만 양파를 많이 먹이기위한 나만의 방편이랄까?? ㅎㅎㅎ 비교적 오래 두고 먹어도 좋은 오이양파 김치 만들기~~ 시작해볼까여 === 재 료 === 오이 10개, 햇양파 10개 양념 : 고춧가루, 다진마늘, 매실엑기스, 멸치액젓, 소금 === 오이양파김치 만드는법 === 1. 커다란 냄비에 물과 굵은 소금을 넣고 팔팔 끓여준다. (이때 소금량은 오이에 간이 밸 정도의 양을 넣는다) 2. 물이 끓는 동안 재료준비를 해도 시간은 충분하다~ 양파.. 더보기
오이무침 만들기.상큼한 오이무침 만드는법 오이무침 만들기.상큼한 오이무침 만드는법 봄에 인기있고 만들기 손쉬운 반찬이 오이가 아닐까~ 가격도 저렴하고 상큼한 맛으로 자칫 입맛을 잃기 쉬운 봄철의 입맛을 잡아주기때문에 자주 먹는 채소이다 ^^ 오이소박이도 맛있지만 가끔은 대충 버무려도 상큼한 맛이 좋은 오이무침을 아침 식탁에 올려봤다. 방법은 초초초 간단~~~~~ 먼저 소금으로 박박 문질러 깨끗히 닦은 오이를 납작하게 썰어주고 굵은소금으로 살짝 절여준다. 소금물을 헹구어 체에 받쳐준다음 물기가 빠지고나면 고추가루와 매실엑기스, 식초, 참깨와 검정깨를 넣고 버무려준다 ^^ 만드는 시간은 20분정도?? 완전 간단한 밑반찬이다 ㅎㅎㅎ 달래된장국에 요 상큼한 오이무침 한가지만 있으면 식단걱정은 No. ^__^ 아삭아삭한 오이가 주는 식감도 좋지만 식이섬.. 더보기