[밑반찬]아삭아삭 맛있는 무생채나물만들기~

카테고리 없음 2018. 9. 19. 15:30

 

[밑반찬]아삭아삭 맛있는 무생채나물만들기~

 

 

 

요즘은 마트에 가기가 무서울 정도로 물가가 비싸다~

 

장바구니 가득 차지도 않았는데 몇만원이 훌쩍,,,, ㅠㅠ

 

그래도 요것조것 따져보고 가계에 부담되지 않고

건강한밥상을 차리기 위해 우리 주부들은 엄청난 눈치작전을

펼쳐야한다~~ ㅎ

 

추석을 앞둬서인지 각종 과일이며 채소가격이 후덜덜,,,,,,

 

그나마 저렴하고 밑반찬으로 좋은 무를 샀다

 

무생채나물 하나면 그냥 먹어도 좋고

비빔밥으로 해먹어도 좋다~

 

<<무생채나물 만들기>>

 

재료 : 무우 1개, 쪽파 한줌

양념 : 고추가루, 다진마늘, 다진생강약간(없으면생강가루), 멸치액젓,

소금약간, 설탕약간, 매실엑기스, 참기름약간, 깨

 

 

 

 

 

무우는 껍질을 까지않고 흐르는 물에 깨끗하게 문질러 닦은다음

적당한 굵기로 채를 썬다

(채칼을 이용해도 좋지만 무의 결때문에 그냥 칼로 써는게 좋다/요건 기호대로)ㅎ

채썬 무에 굵은소금과 설탕으로 살짝 절인다

소금과 설탕으로 함께 절이면 처음부터 간을 맞추기가 쉽다~~ ㅋ

 

 

 

10~20분정도가 지나면 숨이 확 줄어든걸 확인할 수 있다

이 상태에서 체에 바쳐 흐르는 물에 흔들어준다음

물이 잘 빠지도록 놓아둔다

 

 

 

수분은 80~90%정도 빠졌을때쯤

커다란 볼에 넣고 준비된 양념을 모두 넣고 버무려준다

쪽파는 길게 썰어도 좋고 송송 썰어도 좋다

맛을 보고 염도와 당도를 조절해서 기호에 맞추면 끝!!!~~ 

 

 

 

이렇게해서 초간단 무생채만들기가 완성되었다~~~

접시에 담아낼때는 통깨를 후드드득~~ 고소한향이 입맛을 자극하네  ㅎㅎ

무생채나물은 언제 먹어도 질리지 않는 밑반찬중 하나가 아닐까싶다 ~~

아삭아삭 매콤달콤한 무생채나물 만들기 성공 ^^

 

소주안주로 딱좋은 맛있는 두부김치~

카테고리 없음 2018. 9. 19. 14:08

 

소주안주로 딱좋은 맛있는 두부김치~

 

 

늦은밤 TV를 보다가 쏟아지는 광고의 유혹에 못이겨

결국 우리는 굴복하고 말았당...ㅋㅋㅋ

 

소주를 사러 남편이 나간 사이에 간단하게 술안주 할만한 것을

찾아보니 두부가 보인다

 

그렇다면....  두부김치가 좋겠군~

서둘러 김치를 볶고 두부는 끓는 물에 데쳤다

 

마침 묵은지가 있어 매식엑기스와 들기름넣고 들들들 볶았당~~ ㅎㅎ

 

돼지고기가 있었다면 더 좋았겠지만 오늘은 요걸로 만족~~~

 

 손두부 한개와 볶음김치 그리고  소주한병~~

우리의 밤은 그렇게 풍성하게 흘러간다~

 

가끔 남편과 둘이 즐기는 소주타임!!!

좋다 ^&^

 

결정했어 행복하기로...

카테고리 없음 2018. 9. 18. 18:28

 

[미루지 않겠습니다]

 

 

 

불편한 마음, 괴로운 감정을

내일로 미루지 않겠습니다

그러면 하루가 더 불편해집니다

 

오늘 스트레스를

내일로 미루지 않겠습니다

머릿속이 복잡한 일을

그날그날 정리하여

새로운 하루를 맞겠스니다

 

고맙고 미안한 마음을

내일로 미루지 않겠습니다

사랑한다, 아낀다, 보고싶다는

말로 미루지 않겠습니다

기회를 놓치면 후회합니다

 

오늘 느낄 행복을

내일로 미루지 않겠습니다

쌓아두면 불어날 것 같지만

시간이 지나면 사라집니다

 

- 조미하 / 결정했어 행복하기로 -  중에서