[간식만들기]집에서 감자고로케 간단하게 만들기 ^^
요즘 수능준비에 1분 1초가 아쉬운 울아덜은
모든 스트레스를 먹는걸로 풀고 있는것 같다 ㅎㅎ
본인말로는 머리를 많이 쓰다보니
특히 수학문제를 풀고나면 배고 고프다고 한다... 쩝
그냥 먹고싶다고 하면 안해줄까봐 그러냐????
감자고로케가 먹고싶다길래 어차피 해줄거 조용히 바로 실행에 나선다.
바삭바삭 담백한 감자고로케 만들기 그리 어렵지는 않당~~
감자고로케 만들기
재료 : 감자 8개, 양파1개, 당근(약간), 햄(양파와 동일하게), 달걀 12개(7개는 계란물, 5개는 삶는다) 밀가루, 빵가루
[바삭바삭 감자고로케 만드는법]
1. 재료중 가장 시간이 오래 걸리는 감자부터 삶아준다.
(젓가락으로 찔러서 푹 들어갈 정도면 된다)
뜨거울때 으깨어주면 좀더 빨리 식는것 같다.
2. 감자가 삶아지는 동안 나머지 재료 준비~
햄, 양파, 당근은 잘게 잘게 썰어준다.
5개의 계란도 삶아서 잘게 썰어주어야한다.
3. 모든 재료의 준비가 끝나면 볼에 재료를 모두 넣고 소금약간, 후추가루 약간을 넣고
골고루 잘 섞어준다.
그 다음 만들고 싶은 모양으로 꼭꼬 다져주면서 만들어준다.
(납작하게 만든 이유는 기름의 양도 적게들고 빨리 튀겨지기 때문)
한쪽에 준비해둔 빵가루, 밀가루, 계란물
4. 밀가루, 계란물, 빵가루 순서대로 옷을 입혀준다.
밀가루옷은 뭉치지 않도록 잘 털어주는것이 좋다.
5. 밀가루옷 입힌 재료를 계란물에 담궈 뒤집어가면서 골고루 묻혀준다.
6. 마지막 튀기기 바로 전단계인 빵가루 입히기~~
빵가루는 여러번 뒤집어가면서 꾹꾹 눌러주어야 한다.
빵가루를 입혀놓았으니 이제 튀겨주기만 하면 된다.
벌써부터 군침을 흘리고 있는 울아덜
옆에서 빙빙 돌고있다 ㅎㅎㅎ
7. 조금 큰 후라이팬에 기름을 넉넉히 두른후 달궈질 때까지 기다린다.
튀김가루를 한두개 넣어 바로 떠오를때 튀겨준다.
8. 너무 자주 뒤집지말고 두번정도 위아래를 뒤집어준다.
어차피 튀기고난 기르은 버려야하기에 일부러 볼 넓은 후라이팬을 이용했다.
요정도의 색깔이면 맛있게 튀겨진다.
고기가 들어가지 않았으니 너무 오래 튀길 필요는 없다.
바삭바삭 맛있게 튀겨진 감자고로케를 먹기좋게 그릇에 담아낸다.
기호에 맞춰서 소스를 찍어먹어도 좋다.
아들이 케찹을 워낙 좋아하기에 우리집은 케찹을 찍어 먹는다
조금 많은 양을 만들어 가까이에 사는 지인에게도 조금 나누어주었다.
울아들 꽤 많은 양의 감자고로케를 게눈 감추듯 먹어치운다.
뭐든지 잘 먹어주니 그저 감사할따름이다
울아덜 홧팅~~~ ^^