냉장고정리주간.짭짤한 고등어김치무조림 만들기~~

 

냉장고정리주간.짭짤한 고등어김치무조림 만들기~~

 

 

냉장고 정리주간~~  ㅋㅋㅋ

 

냉장고는 텅 비었다 싶으면 어느새 가득차 있고,,,

가득 채웠는데도 먹을게 없다 싶고...

 

도무지 살림을 어케하는건지~~  ㅎ

 

퇴근하자마자 냉장고를 뒤졌다.

앞으로 일주일동안은 냉장고정리주간이다.

냉장고 털어먹기 대작전~~~

 

지난번 마트에서 세일하길래 사두었던 고등어가 보인다.

그렇다면....  다행히 무가 있다.

오늘은 고등어김치무조림 이당  ㅎㅎㅎ

 

 

고등어는 찬물에 담궈 녹여놓고

냉비에 두툼하게 썰은 무를 깔고...

 

 

그 위에 김치를 넉넉히 올려준다.

 

 

김치위에 해동한 고등어를 올리고 양파와 대파를 올려준다

 

 

마지막으로 양념장을 끼얹어준다.

고등어김치무조림 양념장 : 간장 3스푼, 다진마늘, 매실엑기스, 먹다남긴 소주 2스푼

(김치가 많이 들어갔으므로 고추가루는 생략)

 

 

이제 두껑을 덮고 푹 졸여주면 된다.

끓기시작하면 불을 중불로 줄여준다음 20~30분정도

은근히 졸여준다.

 

 

짭짤하고 담백한 고등어김치무조림이 완성되었다.

요거 하나있으면 생선살 발라 김치를 싸서 먹어도 좋고

뜨거운 밥에 김치와 무를 척 올려 먹어도 그 맛이 환상이다 ^^