구수한 아욱된장국 맛있게 끓이기~~

분류없음 2018.02.06 07:00

 

구수한 아욱된장국 맛있게 끓이기~~

 

 

 

오늘이 저녁  밥상엔 아욱된장국을 올렸다.

 

요즘 건강을 생각하느라 국이나 찌개를 한동안 끓이지 않았더니

우리집 식구들이 며칠째 난리들이다  ㅎㅎㅎ

 

오늘은 날씨도 춥고

따뜻한 된장국물이 생각나기도 해서

아욱된장국으로 결정~~

 

아욱은 포장된걸로 한팩을 준비~

질긴부분을 잘라내고 껍질을 버겨내어 준비해두고

 

 

 

깨끗하게 두세번정도 씻은뒤 먹기좋은 크기로

잘라둔다

 

 

 

다시마, 새우, 멸치 육수를 우려내고 된장을 푼다

된장이 끓기 시작할때 아욱과 버섯을 넣고 한소큼 끓여주면 완성~

 

 

 

미리 준비해둔 아욱, 팽이버섯(약간), 느타리버섯(약간)

 

 

 

된장을넣은 육수가 끓기 시작하자 벌써부터

맛있는 냄새가 주방에 진동한다

이때, 마늘 한숟가락~

 

 

 

이런,,,, 냄비가 작네  ㅋㅋ

너무 오래 끓일 필요 없으니 적당히 간을 본후 불을 끄면 된다.

 

 

 

구수하고 맛있는 아욱된장국 완성 ^^

오랜만에 국을 보더니 울 가족들 엄청 좋아라 한다...

하지만 ...But

나트륨 섭취땜시 국은 자주 먹지 않는걸로..ㅎㅎㅎ

 

백종원 육개장 끓이기 만들어봤네요 ^^

분류없음 2017.06.27 20:19

 

백종원 육개장 끓이기 만들어봤네요 ^^

 

 

 

육개장은 자주 해먹는 음식은 아니지만

우리집 두남자들이 좋아해서 일년에 몇번정도는

큰맘먹고 만드는 요리중 하나~~

 

30도가 넘나드는 이 더위에

육개장이 먹고싶다는 우리는 간큰 남자들... ㅠㅠ

 

 

해서 얼마전 TV에서 보았던 백종원육개장 끓이기를 검색해보니

오홀~~~  초간단이다

 

정통 육개장과는 다르지만 도전해보기로~~  ㅎㅎ

 

 

백종원 육개장 만들기

재료 : 소고기(불고기거리), 토란대 한줌, 고사리 1봉(두줌정도?), 팽이버섯, 표고버섯,

숙주나물, 대파

 

 

일단 재료는 거의 비슷한데 고기가 양지머리가 아니라 불고기라는것... 궁금하네~~

 

 

토란대와 고사리는 깨끗하게 씻어서 길지않게 썰어준다

 

 

 

건표고버섯은 우리집에 늘 상비해 있기에

물에 불렸다

 

 

 

소고기 (불고기거리 400g 정도)를 먹기좋은 크기로 썰어준다

 

 

 

 

 

 

 

대파는 5~6cm 길이로 자르고 절반으로 가른다

 

 

 

재료는 모두 준비가 되었고

이제 후라이팬에 식용유 3술, 참기름 6술을 넣고 대파를 볶아준다

 

 

 

어느정도 볶다가 준비된 고기를 넣고 볶는다

고기가 거의 익을무렵 고추가루를 5술정도 넣고 좀더 볶다가 물을 붓는다.

(따로 고추기름을 내지않고 이렇게 한다)

 

 

 

물이 끓으면 숙주나물을 뺀 재료를 모두 넣고 15분정도 끓여준다

 

 

 

이때, 다진마늘, 후추갈를 넣어준다.

 

 

 

마지막으로 숙주나물을 넣고 5분~10분정도 끓여주고

간은 소금으로 맞춘다

 

 

 

맛을 보니 일반 육개장과 비슷하긴 하다

불고기거리가 조금 생소하고 정통육개장의 맛은 아니지만

그런대로 괜찮은것 같다.

다음엔 고추가루를 좀더 넣어야겠다~~

그래도 우리집 두 남자 한대접씩 후루룩 먹어치운다~~

이래서 내가 이 더위에 육개장을 끓이쥐... ㅎㅎㅎ