소주안주로 딱좋은 맛있는 두부김치~

분류없음 2018.09.19 14:08

 

소주안주로 딱좋은 맛있는 두부김치~

 

 

늦은밤 TV를 보다가 쏟아지는 광고의 유혹에 못이겨

결국 우리는 굴복하고 말았당...ㅋㅋㅋ

 

소주를 사러 남편이 나간 사이에 간단하게 술안주 할만한 것을

찾아보니 두부가 보인다

 

그렇다면....  두부김치가 좋겠군~

서둘러 김치를 볶고 두부는 끓는 물에 데쳤다

 

마침 묵은지가 있어 매식엑기스와 들기름넣고 들들들 볶았당~~ ㅎㅎ

 

돼지고기가 있었다면 더 좋았겠지만 오늘은 요걸로 만족~~~

 

 손두부 한개와 볶음김치 그리고  소주한병~~

우리의 밤은 그렇게 풍성하게 흘러간다~

 

가끔 남편과 둘이 즐기는 소주타임!!!

좋다 ^&^

 

삼겹살 맥적구이에 숙주나물 곁들여먹기~

분류없음 2018.07.12 12:24

 

삼겹살 맥적구이에 숙주나물 곁들여먹기~

 

 

 

비도오고 술생각이 난다는 남편을 위해 오랜만에

두손 걷어부치고 주방으로 Go~ Go~

 

"삼겹살된장양념구이"

오래전부터 내려오는 전통음식인 "맥적"

원래는 목살로 만들지만 오늘은 냉동실에 있는

삼겹살을 이용해서 맥적을 만들어보련다~~ ㅎㅎ

 

거기에 냉장고에 있는 숙주나물과 팽이버섯을 곁들여보면 어떨까??

 

요요 삼겹살맥적구이 한접시에 소주 곁들여 모처럼 남편과

이런저런 얘기 나누며 맛있고 즐거운시간을 보냈다 ^^

 

 

 

  <맥적구이 재료>

 

삼겹살(목살이 있으면목살이 맛이더 좋다), 숙주나물(반봉), 팽이버섯(반봉)

양념 : 된장(밥스푼으로한스푼), 매실엑기스(5스푼), 다진마늘, 청주(약간), 생강가루(약간)

 

 

냉동실에 있던 삼겹살은 실온에서 해동~

 

 

 

넓직한 그릇에 준비된 양념을 넣고 골고루 잘 섞는다

(된장의 염도에 따라 양을 조절해서 짜지않도록 해야함)

 

 

 

해동된 삼겹살을 양념에 넣고 양념이 골고루 베도록

조물조물 ~~

 

 

 

통에 가지런히 담아 냉장실로~~

30분정도 숙성시키면 맛이 더 좋다 ^^

 

 

 

후라이팬에 고기를 굽는다

(원래는 숯불에 구워야 제맛이지만 집에서는 불가능하니 패쑤)

양념때문에 고기가 잘 탈 수있으니 자주 뒤집어가면서

타지않도록 잘 구워준다

 

 

 

오늘은 조금 방법을 달리만들어보았다.

잘 익은 고기를 꺼내고

남은 양념에 숙주나물과 팽이버섯을 넣고

살짝 볶아낸다(숙주나물은 너무 푹 볶지않도록 하는게 중요)

 

 

 

 

 

 

 

접시에 잘익은 삼겹살을 먹기좋은 크기로 썰어놓고

살짝 볶은 숙주나물과 팽이버섯을 곁들인다~

 

부슬부슬 비내리는날엔 호박부침개~

분류없음 2018.07.11 17:16

 

부슬부슬 비내리는날엔 호박부침개~

 

 

연일 이어지는 장맛비에 집안은 습도가 올라가고

할 수 없이 에어컨 빵빵 틀어놓으니

이제야 살만하다~~ ㅎㅎ

 

머리까지 마비됐는지 애꿎은 냉장고만 열었다 닫았다...ㅠㅠ

그 모습이 우스웠는지 남편이 부침개나 부칠까? 한다

그럴까??

냉장고 야채칸을 뒤지니 호박, 양파가 보인다.

 

호박전이나 부칠까? 하다가

이것저것 땔놓고 호박야채전을 부치기로 결정~~

호박부침개 재료는 호박, 감자, 팽이버섯, 청양고추, 당근, 양파

요정도면 충분~~~

 

고소하게 부친 호박부침개를 매콤하게 만든 양념장에 콕 찍어먹으면

우와~~~!!!!!  술을 부른다  ^^

 

 

 

모든재료는 채를 썬다

 

 

 

매운 청양고추는 2개정도 송송송 썰어 넣었다

 

 

 

볼에 부침가루 풀고 채썰은 모든 야채를 넣고 버무린다

 

 

 

 

 

 

 

후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 바삭바삭

노릇노릇하게 지져준다~~

음~~  고소한 냄새 ^&^

 

 

 

 

한꺼번에 부치지않고 요렇게 작게 부쳐가면서 바로바로

먹으면 더~~~~욱!!!!!  맛있당   ㅎㅎ

결국 울남편 호박부침개 먹다가 슈퍼로 술을 사러 달려간다~