여름에 꼭 먹어야할 밑반찬~ 오이지무침~♬

요미요미 맛있는 주방 2018. 6. 25. 17:51

 

여름에 꼭 먹어야할 밑반찬~ 오이지무침~

 

 

얼마전 오이지를 담궜다~~

주말내내 바빠서 냉장고에서 꺼내보지 못한 오이지

몇개를 꺼내어 오늘의 밑반찬으로 만들었다.

 

오이지는 담궈만놓으면 여름내내

간단하게 만들어먹을 수 있는 식탁의 단골손님~~ ㅎㅎ

 

 

 

 

 

지난주 담근 오이지~

 

 

 

오이를 납작납작 썰어서 물에 헹군뒤

물기가 없도록 꼭꼭 눌러 짜준다음

송송 다져놓은 청양고추와 고추가루약간 매실엑기스약간

참기름, 깨를 넣고 버무려주면 끝~~

 

 

 

오이지는 무치면서 먹고 먹고 또 먹고...

아웅~~ 오이지는 왜케 맛있는지..ㅎㅎ

 

 

 

맛있게 만들어진 오이지무침을 아예 조금씩 소분해서 담아 냉장고에 넣어두고

한그릇씩 꺼내먹는다.

아무래도 더운 여름철에는 냉장고에서 들락날락 하는것보다

요렇게 먹는게 더 좋은것 같다~~ ㅎㅎ

오늘저녁엔 오이지무침만 있어도 맛있게 밥을 먹을 수 있겠다 ^^