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밑반찬 만드는 방법

텃밭에서 키운 고추로 고추장아찌 담그기~~ 텃밭에서 키운 고추로 고추장아찌 담그기~~ 빨갛게 익은 고추들을 수확해서 햇볕에 잘 말려 고추가루를 만들고 그 뒤에 달리는 고추들을 따서 매 해마다 고추장아찌를 담근다~ 적지 않은 양의 고추장아찌는 가족들, 지인들과 조금씩 나누어 먹는다 ^^ 요맘때쯤이면 우리집에서는 간장 달이는 냄새가 진동하곤 한다~ 고추장아찌는 밑반찬으로써 역할을 톡톡히 하기에 해마다 요맘때쯤 담궈 일년동안 식탁의 감초처럼 등장한다 ㅎㅎ 텃밭에서 1차 수확한 고추들~~ 계속해서 달리는 고추들을 2~3번 정도 더 따서 고추장아찌를 담근다 고추의 꼭지부분을 짧게 잘라준뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물이 잘 빠지도록 해둔다 물기가 잘 빠진 고추의 끝부분을 가위로 조금씩 잘라준다 (간이 잘 베도록 해주기 위함) 포크로 찔러주기도 하지만 먹을.. 더보기
오이도라지무침.도라지오이무침 맛있게 만드는법♬ 오이도라지무침.도라지오이무침 맛있게 만드는법♬ 봄철 입맛돋우는 반찬만들기 짜잔~~ 봄은 봄인가!!! 몸이 나른하고 자꾸만 게을러진다~~~ ㅎㅎㅎ 요즘 주부노릇을 살짝 게을리 한 탓에 냉장고가 헐렁해진듯하여 마트에 나가 남편 좋아하는 거 아들 좋아하는 거 만들어 주려고 잔뜩 사들고 집으로 왔다. 울 남편이 좋아하는 도라지오이무침. 어려운 반찬도 아닌데 귀찮다는 이유로 뒤로 미루다가 오늘은 큰맘먹고??? ㅎㅎ 시작해볼까나~~~ 상큼하고 입맛 돋우는 오이도라지 무침. +++++ 재 료 +++++ 도라지 (1봉지), 오이 2개 양념류 : 고추가루, 매실엑기스, 식초, 마늘약간, 소금, 깨 +++++ 상큼한 도라지오이무침 만드는법 +++++ 도라지는 굵으면 아린맛이 많이 나기도하고 해서 칼로 가늘게 손질해 준 후.. 더보기