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오이무침

제철반찬만들기 / 오이양파김치 맛있게 담그기 제철반찬만들기 / 오이양파김치 맛있게 담그기 마트에 나가니 오이가 한창 싸게 판매되고 있었다. 6개 2,000원이면 저렴한 식재료가 아닐 수 없다. 명절을 앞두고 물가가 치솟고 있지만 그 중에서도 야채의 값은 계속해서 하루가 다르게 오르고 있다. 봄에 친정엄마가 보내주셨던 엄청난 양의 양파는 아직 반정도밖에 먹지못했는데... 그래서 오이와 양파를 거의 동량으로 넣고 오이양파김치를 담궜다. 시간이 지나면 오이보다 양파가 더 맛있어진다. 첨엔 왠 양파를 이렇게 많이 넣었냐고 타박하던 가족들도 오히려 양파를 더 많이 먹고있으니~~ ㅎㅎ 재료 : 오이 6개, 양파 5개 양념 : 고추가루, 매실엑기스, 소금, 마늘, 깨 1. 양파는 너무 잘지않게 썰어서 물에 30분정도 담궈준다 (그냥 해도 좋지만 양파의 매운맛을.. 더보기
오이무침 만들기.상큼한 오이무침 만드는법 오이무침 만들기.상큼한 오이무침 만드는법 봄에 인기있고 만들기 손쉬운 반찬이 오이가 아닐까~ 가격도 저렴하고 상큼한 맛으로 자칫 입맛을 잃기 쉬운 봄철의 입맛을 잡아주기때문에 자주 먹는 채소이다 ^^ 오이소박이도 맛있지만 가끔은 대충 버무려도 상큼한 맛이 좋은 오이무침을 아침 식탁에 올려봤다. 방법은 초초초 간단~~~~~ 먼저 소금으로 박박 문질러 깨끗히 닦은 오이를 납작하게 썰어주고 굵은소금으로 살짝 절여준다. 소금물을 헹구어 체에 받쳐준다음 물기가 빠지고나면 고추가루와 매실엑기스, 식초, 참깨와 검정깨를 넣고 버무려준다 ^^ 만드는 시간은 20분정도?? 완전 간단한 밑반찬이다 ㅎㅎㅎ 달래된장국에 요 상큼한 오이무침 한가지만 있으면 식단걱정은 No. ^__^ 아삭아삭한 오이가 주는 식감도 좋지만 식이섬.. 더보기