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죽요리

영양가많은 호박죽으로 간편한 한끼식사~ 영양가많은 호박죽으로 간편한 한끼식사~ 지난 가을 텃밭에서 수확해두었던 늙은 호박 몇통이 있다. 친정엄마와 동생, 지인들에게 한통씩 주고 딱 2통을 남겨놓았었다 겨울동안 한두번정도 호박죽을 끓여먹을 정도면 충분하지~~ 늙은호박이 몸에 좋다는건 이미 설명이 필요없을 만큼 다들 너무나 잘 알고있으니 따로 설명이 필요없다 ㅎㅎ 늙은호박으로 호박죽 만드는법 늙은호박(중) 1통, 팥4줌정도, 찹쌀 4줌정도 1. 늙은호박을 물로 깨끗하게 씻어준다 2. 호박을 반으로 가르고 씨와함께 속을 깨끗하게 파낸다 이때, 호박씨는 깨끗하게 씻어 말려서 까먹어도 좋다 4. 깨끗하게 파낸 호박의 껍질을 벗기고 잘게 자른다 5. 잘게 자른 호박을 커다란 냄비에 넣고 끓여준다. 6. 호박을 손질하기 전에 미리 씻어 끓여 팥을 준비해두.. 더보기
호박죽만들기.미니단호박으로 호박죽 끓이기 ~ 호박죽만들기.미니단호박으로 호박죽 끓이기 ~ 얼마전 지인으로부터 선물받은 미니단호박이 있었다. 해야지 해야지 생각만하다고 2주가 흘러버린채 부엌 한켠에 처박혀있던 미니단호박을 이제서야 꺼내어 호박죽으로 변신시켜주었다 ㅎㅎㅎ 김이 모락모락 나는 따끈한 호박죽 한그릇 먹으면 속도 따뜻하고 소화도 잘되고 붓기도 빠지고 식사대용으로도 좋고 대체 일석 몇조인가??? ㅎㅎ 단호박은 소다로 박박 문질러닥은 다음 물에 20분정도 담궈두었다. 내심 걱정했는데 속이 멀쩡하다.. 미니단호박이라 크기가 크지않으니 손질하기엔 쉽다 깨끗하게 씻은 미니단호박을 반으로 갈라 숟가락을 이용해 속을 깨끗하게 파낸다. 이렇게 속을 긁어낸 미니단호박의 껍질을 얇게 벗겨낸다. 미니단호박으로 호박죽을 끓이려면 10개는 있어야할듯 싶다. 양이 .. 더보기