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김치담그기

봄철김치.. 시원한 열무김치 담그기 봄철김치.. 시원한 열무김치 담그기 봄이되니 겨우내 먹었던 김장김치도 조금 질리는것 같고.. 남편이 좋아라 하는 열무김치를 담궜다. 열무김치 한통 담그면 비빔국수도 해먹고, 열무물냉면을 해먹을 수 있어서 좋다 마침 마트에서 열무와 얼갈이 배추를 할인하길래 열무 2단과 얼갈이 1단을 사왔다. 열무김치가 맛있게 되야할텐데~~~ ㅎㅎ 열무김치 담그기 재료 : 열무2단 얼갈이1단, 양파4개, 쪽파 1/2, 양념 : 고추가루, 빨간고추(갈아놓은것), 다진마늘, 다진생강(약간), 멸치액젓, 찹쌀가루 1. 열무와 얼갈이 배추는 칼을 이용해 깨끗하게 손질한다 (열무김치 담그기) 2. 흐르는 물에 2번정도 깨끗하게 씻는다 (이때, 배추김치 씻듯이 문지르지말고 살살 흔들어 씻어야함) (열무김치 담그기) 3. 깨끗히 씻은 .. 더보기
오이소박이.상큼한 오이소박이/오이소박이 만드는법 오이소박이.상큼한 오이소박이/오이소박이 만드는법 아삭아삭한 오이지 만들기 낮의 햇살이 따뜻한 봄이 왔다. 요즘 마트에 나가면 오이가 한창 많이 보인다. 떨어진 입맛은 아직도 돌아오질 못하고.. ㅡ.ㅡ;; 해서 오늘은 내가 좋아하는 오이소박이를 만들어보았다. 요거 하나면 밥한그릇은 뚝딱 해치우고 했었던 기억에 벌써부터 입에 침이 고인다 ^^ **** 상큼한 오이소박이 만들기 **** 오이 10개, 부처 1/2단, 양파 (대)1개 고추가루, 멸치액젓 1. 오이는 굵은소금으로 박박 문질러 닦아준다. 2. 깨끗하게 씻은 오이를 1/4정도의 길이로 자른 후 십자로 칼집을 넣어준다. 3. 굵은소금에 1시간 정도 절여준다. 4. 오이가 소금에 절여지는 동안 오이소박이 속을 만들어놓는다. 잘 다듬어 씻어.. 더보기