수미네반찬 따라 만들어본 소라강된장만들기 성공 ^^

 

수미네반찬 따라 만들어본 소라강된장만들기 성공 ^^

 

 

 

요즘 핫한 TV프로그램중 하나인 [수미네반찬]

 

밑반찬이 궁할때마다 요긴하게 따라해보는게 요즘 재미지다~~ ㅎㅎ

 

지난여름 동해바닷가에 놀러갔다가 주워온 소라인지 고둥인지???

뭐 둘다 비슷하긴 하다

요 녀석들로 강된장을 만들어보려고 수미네반찬 래시피를 뒤져보았다.

 

냉장고에 있는 재료가 조금 부족하지만 부족한대로 한번 만들어봐야쥥~~

 

 <수미네반찬 소라강된장만들기>

 

재료 : 소라, 양파, 표고버섯, 청양고추, 다진마늘, 된장, 고추장, 매실엑기스, 참기름, 깨

 

 

삶아서 깨끗하게 손질한 뒤 냉동실에 넣어두었던 소라를 꺼내

다시 흐르는 물에 여러번 잘씻어 물을 빼준다~~

 

 

 

소라의 물기가 빠지는 동안 모든 재료를 준비한다

표고버섯, 양파, 청양고추 (대파가 없어서 생략)

 

 

 

야채들을 썰어준다

표고버섯은 깎둑썰기, 양파도(너무잘지않게), 청양고추는 다져주었다.

 

 

 

냉동실에 있던 멸치를 꺼내

머리와 내장을 떼어내고 칼로 다진다

 

 

 

수미네반찬에서 한수 배운 사실...

분쇄기에 다지는것 보다 이렇게 칼로 다지는것이 더 구수하고 맛있다고 한다

해서 열심히 딱딱한 멸치를 다졌다.  ㅎㅎ

이렇게 다진 멸치는 후라이팬에 기름을 두르지않고 볶아준다

(수미네반찬에서는 꽃새우도 넣었지만 집에 재료가 없어서 패쓰)

 

 

 

야채와, 멸치를 뚝배기에 넣고 된장, 고추장, 매실엑기스(5스푼정도)를 넣고

조물조물 버무려준뒤 물을 종이컵 반컵정도 넣어주었다.

 

 

 

요정도의 되직함이 되니 아직 끓이기전임에도

먹음직스럽다

 

 

 

이제 불을 켜고 잘 저어가며 끓여준다~~

구수한 된장과 야채, 멸치가 어우러져 근사한 냄새가 주방에 가득~~

군침이 넘어간다~

 

 

 

냄새가 끝내줘요~~

보글보글 끓는걸 보니 빨리 밥에 비벼먹고 시프당~~ ㅎ

 

 

 

표고버섯이나 야채가 어느정도 끓은면 5~10분정도 끓인후

소라와, 청양고추를 넣고 다시 끓여준다

 

 

 

10분정도 더 졸여준 소라강된장에 참기름 두세방울과 깨를 샤라락~~

와우 고소한 냄새 ^^

살짝 맛을 보니 그 맛이 일품

다음에는 재료를 좀더 준비해서 수미네반찬에서 만든것처럼

만들어봐야겠당 ~~~

 

 

 

완성된 소라강된장~

수미네반찬을 보고 따라해본 소라강된장

맛이야 조금 다르겠지만 처음 도전해본 강된장이 일단은 성공

울남편 옆에서 젓가락으로 살짝 먹어보더니

엄지척을 한다~~

 

 

[오늘의 밑반찬] 청양고추 넣은 두부조림~~

분류없음 2018.04.05 15:38

 

[오늘의 밑반찬] 청양고추 넣은 두부조림~~

 

 

 

봄비라고 하기엔 날씨가 제법 쌀쌀한 날의 비는

왠지 기분이 우울해진다... ㅠㅠ

이런날엔 파전에 막걸리가 생각나기 마련...

 

그러나 어제 김치부침개를 만들어 먹은 관계로 파전은 패쑤~~ ㅎㅎ

 

오늘은 무얼 해먹을까...

바오는 날은 마트에 가는것도 귀찮다.. ㅋ

 

오늘은 냉장고 파먹기~~~ ♬♪

 

언제나 준비되어있는 식재료중 하나가 바로 두부~

두부가 똭 보이길래 오늘은 두부조림이당  ^^

 

후라이팬에 고소하게 부친 두부를 접시에 올리면서

양념장을 골고루 발라준다~~

 

양념장 : (두부1모기준)/ 간장 5스푼, 고추가루, 다진파, 다진마늘, 매실엑기스(약간), 청양고추1개,

참기름(약간), 깨

 

오늘은 야채칸에 있는 청양고추도 송송 썰어 넣었다.

매콤 짭짤한 두부조림~~

훌륭한 한끼식사의 밑반찬이 되겠다 ^&^

 

새우젓넣고 호박볶음 만들어봤어용~~ ♡

분류없음 2017.09.06 19:40

 

 

 

새우젓넣고 호박볶음 만들어봤어용~~ ♡

 

 

 

마당안 텃밭에서 쑥쑥 잘 자라고 있는 애호박 따서

오늘은 호박볶음을 만들었다 ^^

그냥 먹어도 맛있고 비빔밥해먹어도 좋은 애호박볶음 ~~

 

 

 

별다른 비료도 없이 잘 자라는 애호박

앞집 옆집도 나누어주고 친정엄마랑 동생도 나눠주고

우리도 실컷 먹어서 좋은 애호박~~ ㅎㅎ

 

 

 

너무 얇지않게 적당하게 썰어야 식감이 좋다

 

 

 

달궈진 팬에 호박과 양파를 넣고

다진마늘, 새우젓을 넣고 잘 볶아주면 된다

 

 

 

 

 

 

 

이때 호박이 으깨지지않도록 주의만 하면

쉽게 만들 수 있는 밑반찬이 바로 애호박볶음이 아닐까싶다 ~~

 

 

 

다 볶아졌으면 들깨가루를 넣고 살짝 더 볶아준다

들깨가 몸에 좋으니 가급적이면 많이 먹으려고 노력중~~~ㅎㅎ

 

 

 

마무리는 깨를 솔솔~~

 

 

 

호박 2개를 볶아도 사실 양이 그리 많지 않다

2~3끼 정도 먹고 남으면 열무김치랑 고추장만 넣고

쓱쓱 비벼도 좋다 ^&^