[계란장조림]장조림.계란으로 장조림 만들기

분류없음 2015.02.12 19:04

 

 

 

 [계란장조림]장조림.계란으로 장조림 만들기

 

 

 

장조림을 워낙 좋아하는 울 아덜..

 

물론 고기를 넣으면 더욱 좋아하겠지만

오늘은 고기없이 계란으로 장조림을 만들었다.

 

 

마트에 나갔다가 명절을 앞두고 계란을 엄청나게

할인을 하길래 한판을 구입했다.

 

계란이야 활용도가 많은 식재료이니 걱정할 필요가 없지~~

 

아침식사로 계란을 넣은 샌드위치나 삶아서 간식으로 먹어도 좋고

계란말이는 훌륭한 반찬이 될것이고

또한 요렇게 계란 장조림을 해 놓으면

밑반찬 걱정 안해도 좋으니 얼마나 좋은가  ^^

 

 

메추리알에 비해 까기도 쉽고 만들기도 쉬운 반찬중에 하나.

 

계란을 삶아 찬물에 담궜다가

껍질을 벗겨내어

냄비에 넣고 물 한컵과 간장(집간장, 조림간장 1:1), 식용유, 매실엑기스 약간을 넣고

은근하게 졸여주면 된다.

 

 

 

 

한 20여분 졸였을까.

윤기가 좔좔좔 흐르고

쫀쫀하게 맛있는 계란장조림 완성~~~~

 

 

 

 

만들자마자 그 자리에서 몇개나 먹었는지 모른다.

한 일주일은 밑반찬 걱정 끝~~~  ^&^

 

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어묵조림.버섯어묵조림,밑반찬으로 추천~

분류없음 2014.12.11 18:41

 

 

 

어묵조림.버섯어묵조림,밑반찬으로 추천~

 

 

계속해서 추운 날씨가 이어지는 요즘.

 

아침에 일어나면 이불밖으로 나가기도 싫고

모든것에 귀차니즘이 발동하곤 하죠~

 

하지만 아침에 일어나 가장 먼저 밥을 먹어야하는 울 아덜...

 

눈뜨자마자 부엌으로 향하지요!!!

 

 

오늘아침은 콩나물국에 어묵조림을 준비했어요 ^^

 

 

버섯어묵조림.

 

 

 

먼저 어묵은 먹기좋은 크기로 잘라구어요..

 

 

 

버섯, 양파, 대파, 당근을 썰어 준비해놓구요,

후라이팬이 달구어지면 식용유를 두른 뒤 모든재료를 넣은뒤

간장, 고추가루, 다진마늘, 매실엑기스(설탕 대신 매실엑기스를 사용하면 더 감칠맛이 나요)를

넣고 볶아주기 시작합니다 ^^

 

 

 

중간불에서 뒤적여주면서 볶아주어요.

너무 센불에서 조리면 버섯어묵조림이 타버리게 되니 중불로 볶으세요 *^^*

 

 

 

마지막으로 깨를 솔솔 뿌려줍니당.

이것으로 버섯어묵조림 완성~~~~!!

버섯어묵조림 만들기 너무 쉽죠잉~~~ ㅎㅎ

 

 

쫄깃쫄깃한 어묵과 버섯이 맛있는 버섯어묵조림. 

 

 

 

재료도 간단하고 만들기도 수월한 버섯어묵조림.

초스피드 간단 밑반찬으로 추천이요.  ㅎㅎ

 

 

 

 

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