집에서 간편하고 맛있게 즐기는 춘천닭갈비~

분류없음 2016.08.11 15:33

 

 

집에서 간편하고 맛있게 즐기는 춘천닭갈비~

 

 

늘 식당에서만 먹던 춘천닭갈비~

오늘은 집에서 한번 만들어보기로 하고

재료준비 돌입  ㅎㅎ

잘될까나...

 

마트에서 닭갈비용으로 손질된 닭을 팔길래

이것저것 흉내좀 내봤는데 가족들에게 완전 인기 만점이었다

 

  춘천닭갈비 만들기

 

 

<재료>

닭갈비용닭(뼈없는것)2봉 약 300g정도, 양배추,양파,청량고추,떡, 버섯, 깻잎 등

(집에 있는 야채들을 활용하면 됨)

양념 : 고추가루, 고추장, 다진마늘, 메실엑기스, 설탕, 깨, 소주(약간), 카레가루약간

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

1.  닭고기를 물에 한번 헹군후 준비된 양념을 넣고 조물조물 버무려둔다

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

2. 양배추, 양파, 버섯, 깻잎, 떡, 청량고추등 야채들을 너무 잘지않게

썰어서 준비해둔다

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

3.  30분정도 경과후 후라이팬 위로 양념이 골고루 밴 닭고기를 올려준다

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

4.  10분정도 닭고기를 잘 익혀준다음 가위로 먹기좋은 크기로 잘라준다음

준비된 야채들을 모두 넣어준다

(이때, 따로이 놔둔 양념장을 좀더 넣고 함께 버무린다)

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

5.  고기와 야채가 골고루 익도록 잘 섞어주면서 저어준다

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

6.  간을 보고 입맛에 맞춰 양념을 더 해도 상관없다.

마지막으로 고기가 다 익었으면 깻잎을 넣어준다.

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

 

7.  깻잎을 넣고 골고루 섞어준다음 1~2분후쯤 불을 끄면 맛있는

춘천닭갈비가 완성된다.

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

어른들만 먹을경우엔 보통 그냥 먹지만

아이들이 있다면 피자치즈를 얹어주면 아이들이 좋아라한다.

울 아들도 치즈를 좋아하기에 피자치즈를 듬뿍 얹은뒤

잠시 뚜꼉을 닫아두면 치즈가 알맞에 녹아있다.

(춘천닭갈비 만들기)

 

 

 

 

매콤 달콤한 춘천닭갈비 완성~~

고기와 야채를 함께 먹다가 남은 양념에 밥을 넣고 볶아먹는것도 별미~~

밥을 볶을때는 참기름과 김가루를 조금 넣어주면

훨씬 감칠맛이 난다  ㅎㅎㅎ

(춘천닭갈비 만들기)

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숯불닭갈비.집에서 매콤한 숯불 닭갈비 만들기

분류없음 2015.09.02 00:30

 

 숯불닭갈비.집에서 매콤한 숯불 닭갈비 만들기

 

 

캠핑나갈때 가지고 가려고 숯불 닭갈비를 만들었다.

 

밖에서 숯불에 구워먹으면 제맛인 숯불닭갈비....

But...

캠핑이 취소되었다~~

 

맛있게 집에서 코베아 구이바다로 구워먹었당 ^

 

 

    매콤한 숯불 닭갈비 래시피

 

재료 : 마트에서 파는 닭갈비용 닭 1팩, 양파(대) 1개, 깻잎1봉, 양배추(기호에 맞춰서)

닭갈비양념장 : 고추가루 5술(밥숟가락기준), 고추장 5술, 다진마늘 1술, 청주나 소주 약간,

카레가루 약간, 매실엑기스 약간, 설탕 약간

 

 

닭갈비용 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서

물기를 쫙 빼준다.

 

 

 

닭고기의 물기가 빠지는 동안 양념장을 만들어놓는다.

분량의 양념장을 넣고 골고루 잘 섞어준다.

 

 

양념장을 닭고기에 골고루 펴서 발라준다.

 

 

 

 

 

양념이 잘 발라진 닭을 꼭꼭 눌러 통에 담아 냉장고에 넣어두었다가

굽기전에 꺼내서 구워먹으면 된다.

 

 

원래는 숯불에 구우려고 했었지만 오늘은 할 수없이

구이바다에 굽는다.

냄새가 끝내준다.~~~

 

 

닭고기가 어느정도 익어가면 준비해두었던 양배추와 양파를 넣고

닭고기를 먹기좋은 크기로 잘라준다.

 

 

이제 야채가 어느정도 익었을때 먹으면 된다.

 

 

먹기 직전 깻잎을 쪽쪽 찢어 넣고 버무려준다.

 

 

기호에 맞춰 떡이나 고구마를 넣어도 좋다.

오늘은 없어서 패쓰~~~

와우~~~  맛은 기가 막힌다.

숯불에 구웠으면 더 맛있었을것을...ㅠ.ㅠ

고추가루와 고추장을 넣고 매콤하게 만든 숯불 닭갈비.

이렇게 집에서 만들어 먹는것도 완전 좋다.

다먹고 난후에 밥을 볶아먹어도 좋겠다.  하지만 오늘은 배가 불러서 여기까지~~~ ㅎㅎ

아이들과 함께 먹는다면 조금 달달하게 먹어도 좋겠고..

남편들 술안주로도 더없이 좋은 닭갈비..

가족들과 함께 집에서 이렇게 구워먹는 맛이 일품이다 ^&^

 

 

 

 

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