오랜만에 주부놀이..멸치마늘쫑볶음

분류없음 2016.01.16 01:30

 

 오랜만에 주부놀이..멸치마늘쫑볶음

 

 

한동안 귀차니즘에 빠져 주부놀이에 소홀했었는지

여기저기 게으름의 흔적들이 보인다.

 

텅빈 냉장고

재활용박스에 쌓인 인스턴트의 흔적들..

뒹구는 먼지들..

 

오늘 아침 문득

늘 머물던 집이 낯설게 느껴진다

 

온집을 발칵 뒤집어 놓았다.

창고와 주방을 정리하느라 거의 하루를 다 보내고나니

허기가진다.

 

냉장고를 뒤지니 딱히 먹을게 없네~

 

이것저것 닥치는대로 장을 봐 몇가지 밑반찬을 만들어본다.

 

울가족들이 좋아하는 멸치볶음.

마늘쫑과 함께 볶으면 맛도 좋고 더욱 잘 먹는다

 

 

마늘쫑은 5cm정도 길이로 잘라준다음 흐르는 물에

깨끗히 씻어준다

 

 

후라이팬에 기름을 두르고 마늘쫑을 볶는다

 

 

마늘쫑이 완전히 익기전에 멸치를 넣고 좀더 볶는다

 

 

멸치의 짠맛때문에 간장은 넣지않고 물엿 조금과 마무리로

깨를 넣어준다.

 

 

고소하고 담백한 멸치마늘쫑볶음이 완성되었다.

냄새를 맡고 다가온 아들이 맛있다며 엄지척을 한다~

 

 

이렇게 점수 따기 간단하구만...

왜그리 게으름을 피웠던가~

고사리를 볶고, 홍합넣고 어묵탕 끓이고 멸치볶음으로

저녁식탁을 차리니 울가족들 맛있게 먹어준다.

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[밑반찬만들기]멸치볶음.견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법

분류없음 2015.05.08 13:17

 

 

 [밑반찬만들기]멸치볶음.견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법

 

 

 

비교적 간단한 밑반찬중에 하나인 멸치볶음.

 

오늘은 호두와 아몬드를 넣은

견과류 멸치볶음을 만들어 봤다~~~

 

 

 

칼슘 하면 떠오르는게 바로 멸치가 아닐까 !!

보편적이고 영양면에서도 뛰어나고 맛도 좋은 반찬중에 하나인 멸치볶음.

호두와 아몬드를 넣어 고소하고 담백한 멸치볶음.

 

 

 

지리멸치도 좋지만 오늘은 씹어먹기 좋은 크기의 멸치로 만들었다.

후라이팬에 식용유 살짝 두르고 멸치를 볶다가

호두와 슬라이스된 아모드를 넣은 뒤

골고루 섞어가면서 볶아준다.

매식엑기스를 사용하기도 하지만 오늘은 요리당을 넣고 만들어봤다.

마무리는 깨를 갈아서 솔솔~~

 

 

 

냉장고를 들락거리면 맛없어지기에

조금씩 자주 만들어먹는 편이 훨씬 맛있게 먹을 수 있다.

보통 2번에서 3번정도 먹을양 정도만 만든다.

 

 

 

아몬드도 통으로 넣는것보다 슬라이스 된것이 먹기에도 좋고

보기에도 좋은듯..

특히 우리집은 밥보다 반찬을 많이 먹는 편이라 요런 밑반찬은

금방 없어져 자주 만들어야 하지만

뭐!!!  잘 안먹는것보다야 잘 먹는것이 훨씬 좋으니까 ^^

 

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뱅어포볶음만들기//뱅어포조림맛있게만드는법

분류없음 2014.09.30 18:36

 

뱅어포볶음만들기//뱅어포조림맛있게만드는법

 

 

얼마전 지인에게 선물받은 건데요,,,,

이름을 까먹었지 뭐예요.

뱅어포를 만드는 것이라고만 알고 있어요... ㅎㅎ

 

뱅어포는 이 멸치 비슷하게 생긴녀석을 눌러서 만든다고 하더라구요...

 

 

맛은 멸치랑 거의 다를바가 없었어요 ^&^

 

 

 

 

 

 

달궈진 후라이팬에 카놀라유를 넣구요,

뱅어포를 넣어주어요.

 

 

 

살짝 볶아주어요.

너무 오래 볶으면 딱딱해지거든요

 

 

 

저는 오뚜기쌀엿을 넣어주었어요.

단맛은 약하고 깊은맛이 나서 제가 즐겨 쓰거든요~~~

마지막으로 살짝 뒤적이다가

깨로 마무리~~~ 하면 됩니당.

 

 

 

이제 그릇에 예쁘게 담아주면 됩니다.

도시락 반찬으로도 좋구요,

밑반찬으로 만들어놓으면 좋아요

당연히 영양가도 높구요

 

 

 

맛있는 뱅어포볶음 만들어보세요 ^^

 

 

 

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